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Le ricette dei Già Cotti| Cuore di Cocco


Questa domenica ti proponiamo un ciambellone
 al cacao con ripieno al cocco!

Gli ingredienti per una ciambella di 24 cm:
  • 3 uova intere
  • 1 tuorlo (conservare l’albume)
  • 200 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 40 g di cacao amaro
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un bicchiere di olio di semi 
  • un bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
  • 1 albume
  • 120 g di zucchero
  • 150 g di farina di cocco
  • 50 ml panna o latte
  • 2 cucchiaini di maizena
Clicca sul video per vederci all'opera!

Step by step:
  1. Montiamo le 3 uova intere e il tuorlo (conservare l'albume per il ripieno al cocco), con un pizzico di sale e lo zucchero. Aspettiamo qualche minuto finché il composto non sarà spumoso e gonfio.
  2. Intanto mescoliamo insieme le parti solide: la farina, la fecola di patate, il cacao e il lievito.
  3. Al composto di uova e zucchero uniamo l'olio di semi a filo, il bicchiere di latte e l'estratto di vaniglia. Lasciamo amalgamare per qualche minuto.
  4. Prepariamo il ripieno al cocco. Montiamo l'albume conservato con lo zucchero. Successivamente aggiungiamo la farina di cocco, il latte (o la panna) e la maizena. Il composto sarà grumoso ma omogeneo.
  5. Versiamo in uno stampo per ciambellone di 24 cm metà composto.
  6. Creiamo con un cucchiaio lo spazio per il nostro ripieno.
  7. Formando delle piccole polpette, andiamo ad creare il nostro cuore di cocco (guarda il video)
  8. Ricopriamo il tutto con la seconda metà del composto al cacao.
  9. Informiamo a 180°C per 50 minuti (fai sempre la prova dello spaghetto ;) )

Fammi sapere cosa ne pensi e se rifarai la ricetta con una reazione 
qui sotto e/o con un commento.
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Buona Domenica
by
Flo, Peppe
e Mister Leo
😽


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